We are food | Eten maak je in Brabant
2
home,page-template,page-template-full_width,page-template-full_width-php,page,page-id-2,qode-quick-links-1.0,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-theme-ver-17.1,qode-theme-bridge,qode_header_in_grid,wpb-js-composer js-comp-ver-5.5.5,vc_responsive
 

WE ARE FOOD
Eten maak je in Brabant

Vanaf maart 2018 zet We Are Food tien maanden lang telkens één actueel food thema in de spotlights. Die tien thema’s zijn aangedragen door Brabantse food-ondernemers, consumenten, zorgprofessionals, studenten, etc.. Elke maand heeft een of meerdere gangmakers. Die zijn samen het gezicht van We Are Food: een inspirerende mix van gevestigde entrepreneurs en beginnende hemelbestormers. Eén ding hebben ze gemeen: ze hebben een plan, een droom. In 2018 proberen we die dromen te realiseren en van nut te laten zijn voor de jaren die volgen. We Are Food!

Brabant geeft inhoud aan voedselagenda van morgen

De deskundigen zijn het erover eens: willen wij in de nabije toekomst gezond, eerlijk en voldoende voedsel kunnen produceren, dan moet het voedselsysteem drastisch veranderen. Dat is niet makkelijk, maar het kan: Brabant toont in 2018 hoe. Een jaar lang is de provincie European Region of Gastronomy. Dat biedt ons de gelegenheid om in tien themamaanden te laten zien hoe wij werken aan het voedselsysteem van de toekomst dat beter is voor mens, dier én milieu. Niet voor niets is het onze provincie die inhoud geeft aan de voedselagenda van morgen, Brabant is synoniem voor food. We Are Food.

Duurzaam geproduceerd, gezond en lekker

Het voedselsysteem zoals het zich in de vorige eeuw heeft ontwikkeld is niet te handhaven in de nieuwe tijd. Geïndustrialiseerde landbouw en veeteelt putten onze planeet uit. Tegelijkertijd leidt het westers dieet met te veel suikers, zout en verkeerde vetten tot een pandemie van overgewicht en voeding gerelateerde ziekten. Ten slotte staan we met onze jachtige leefpatroon te weinig stil bij wat eten in ons dagelijks leven kan betekenen: samen koken, samen aan tafel, samen leven. Brabant gaat het anders doen, niet alleen omdat we wel moeten, maar vooral omdat we het willen en kunnen. Wij maken het voedsel van vandaag en morgen. Ons voedsel van de toekomst is duurzaam geproduceerd, gezond en lekker. Lees verder.

Tien maanden, tien thema’s

Vanaf maart 2018 zet We Are Food, de organisatie achter het themajaar, tien maanden lang telkens één actueel food thema in de spotlights. Die tien thema’s hebben wij niet bedacht, maar zijn aangedragen door Brabantse foodondernemers, consumenten, zorgprofessionals, studenten, etc.. Elke maand heeft een of meerdere gangmakers, we noemen ze ook wel Keukenchefs. We noemen de samenwerkingsvorm de Brabantse Keukens. Een bijzonder plek waar een team werkt aan een concrete uitkomst onder de inspirerende leiding van een KeukenChef. De Keukenchefs zijn samen het gezicht van We Are Food: een inspirerende mix van gevestigde entrepreneurs en beginnende hemelbestormers. Eén ding hebben ze gemeen: ze hebben een plan, een droom. In 2018 gaan we met z’n allen proberen die dromen te realiseren en van nut te laten zijn voor de jaren die volgen.

 

Wat er nog meer gebeurt? Lees hier verder.

Brabantse horecaopleidingen starten gezamenlijk een programma waarin studenten studenten recepten en een kookboek “BRBNT, van Brabantse grond” ontwikkelen op basis van (seizoens)producten van Brabantse grond. Zo laten we iedereen opnieuw kennismaken met de herkomst van onze producten en laten zien dat eten van het seizoen naar meer smaakt. Lees hier verder

Op de hoogte blijven?

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

We Are Food wordt gevoed door